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『トントロ』相模原市淵野辺の焼肉店、ホルモンビストロ瞬。

2021/03/19

豚の首から肩辺りのお肉「トントロ」。

 

なんといっても一番の特徴はジューシーな脂。

名前の由来も「マグロのトロのように脂肪が多く美味しいから」ということのようです。

表面を少しカリッと焼くくらいがよろしいかと。

 

あらかじめ軽めの塩ダレで揉んでますが、お好みで粗塩をお使いください。

 

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