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『トントロ』相模原市淵野辺の焼肉店、ホルモンビストロ瞬。
2021/03/19
豚の首から肩辺りのお肉「トントロ」。
なんといっても一番の特徴はジューシーな脂。
名前の由来も「マグロのトロのように脂肪が多く美味しいから」ということのようです。
表面を少しカリッと焼くくらいがよろしいかと。
あらかじめ軽めの塩ダレで揉んでますが、お好みで粗塩をお使いください。
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